미니 브라우니

미니 브라우니

재료  버터 60g, 다크초코렛 60g  달걀 2개   황설탕 60g   박력분 70g, 코코아가루 10g, 베이킹파우더 2g  바닐라에센스 3방울   호두 65g

요리 방법

1. 다크초코렛을 중탕으로 녹여놓는다.
2. 버터를 풀고, 황설탕을 2~3번에 걸쳐 넣어가면서 버터를 크림화시킨다.
3. 달걀을 풀어 2~3번에 나누어 넣어가며 섞어준다.
4. 중탕으로 녹여둔 초코렛을 넣고 섞어준다. 
5. 가루류와 바닐라에센스를 넣고 가르듯이 주걱으로 섞어준다. 
6. 가루가 안보일즈음 호두를 넣고 섞어준다. 
7. 미니 머핀틀에 유산지를 깔고, 170도의 오븐에서 10~15분정도 구워준다.

맛내기 비법

• 일반 머핀틀에 구우실 땐, 15~20분간 구워주세요.
• 버터를 크림화할때 버터를 부드럽게 녹이지않으면 거품이 올라오지 않아서 부드러움이 떨어집니다. 
• 초콜릿을 녹일 때, 실수로 끓어오르게 되면 초콜릿의 고유의 향이 사라지니 조심하세요. 
• 달걀을 넣어 섞으실 때는 충분히 저어서 공기가 많이 들어가도록 해주세요. 그렇게 하지 않으면 딱딱한 느낌이 나요 ^^;

요리 후기

• 설날 기념 베이킹~ 달콤한 무언가가 먹고 싶어서 만들었다. 호두 대신에 초코칩을 넣었더니 한층~더 깊은 초코맛에 완전반했다는..+_+